热点资讯安阳股票配资 “湿气”最怕这种菜，夏天隔三岔五吃一次，祛湿理气，好吃不上火_辛香_茴香_肉馅
导语：“湿气”最怕这种菜，夏天隔三岔五吃一次，祛湿理气，煎一煎安阳股票配资，辛香味美，好吃不上火！
湿漉漉的夏天又来了！雨水淅淅沥沥，空调吹得人肩膀发紧，手里那杯冰饮、桌上那盘凉菜，一口口下去是解暑了，可身体里那点“湿气”，也悄悄堆积起来了。别不当回事！湿气缠身，整个人就像泡了水的棉花，沉甸甸的，打不起精神，吃饭不香，睡也睡不踏实。这恼人的湿气，真是夏天里甩也甩不掉的“黏人精”！湿气最怕什么？当属那一把青翠、辛香独特的——茴香菜！
茴香菜，那股子特别的辛香，就是它对抗湿气的“秘密武器”。夏天隔三岔五吃上一回，既能唤醒被湿气困住的脾胃，又不至于燥热上火。怎么吃才最过瘾？今天的主角非它莫属——金黄酥脆、馅料辛香的【茴香煎包】！
展开剩余79%【茴香煎包】 所需食材：茴香、猪肉馅、葱姜、食用碱、盐、蚝油、酱油、香油、食用油
具体做法：1、茴香菜清洗干净沥干，切成细碎的末。关键步骤来了！切好的茴香末放入大碗中，先淋入大约1汤匙食用油，再加入那一点点食用碱（千万别多！），快速拌匀。油能包裹菜叶减少出水，食用碱能神奇地让蒸煮后的茴香保持翠绿，并激发出更柔和的香气。猪肉馅放入大碗，加入切好的葱花、姜末、适量盐、1汤匙蚝油、1-2汤匙酱油（生抽），淋入1汤匙香油增香，用筷子朝一个方向用力搅拌肉馅，直到肉馅开始起黏性，感觉有阻力。
2、将处理好的茴香末倒入肉馅中。注意：这时茴香已经拌了油和碱，直接和肉馅混合即可。再次沿着同一个方向搅拌均匀，让肉馅和茴香充分拌匀。尝尝味道，不够再加点盐。拌好的馅料油润润的，香气扑鼻。
3、发好的面团取出，在撒了干粉的案板上揉搓排气，搓成长条，切成大小均匀的剂子（比饺子剂子大）。把剂子按扁，擀成中间稍厚、边缘稍薄的圆形面皮，取适量馅料放在面皮中央，用自己最拿手的方式捏褶子收口（能包住不漏馅就是好包子！），收口捏紧朝下放好。
4、取一个厚底平底锅或专门做生煎的锅。倒入一层薄薄的食用油（能覆盖锅底），可以再加一小勺猪油，混合油煎出来更香脆！开中小火，油微热时，将包好的生坯收口朝下整齐码放入锅中，留一点空隙防止粘连。盖上锅盖，中小火煎约2-3分钟，煎到底部定型呈现微微金黄色。
5、沿着锅边倒入一小碗温水或热水（水量大约到包子的1/3高度）。滋啦！一声，热气升腾。立刻盖上锅盖！保持中小火焖煎，利用水蒸气把包子内部彻底蒸熟。这个过程大约需要10-12分钟，注意观察锅内水分快收干时，锅底会发出“滋滋”的响声。
6、水分快干时，可以均匀撒入一小把面粉水（1勺面粉+10勺水调匀），这样能形成漂亮的网状冰花脆底。不撒也没关系，一样好吃。听到锅底滋滋作响越来越密集，水分基本蒸发完，打开锅盖。转小火，让底部的水汽进一步蒸发，煎至底部呈现漂亮均匀的金黄色、焦香酥脆。撒上一把香葱末或熟黑芝麻点缀，关火！
趁热吃，小心烫嘴！刚出锅的茴香煎包，底部是诱人的焦黄脆壳，面皮喧软，咬开是辛香扑鼻、鲜嫩多汁的茴香肉馅。那独特的香气，既能打开被暑湿困住的胃口，又不会觉得燥热。
茴香菜，这夏日里的“祛湿小能手”，用它做成煎包，把恼人的湿气悄悄赶跑，把辛香美味稳稳留在唇齿之间。
湿漉漉的夏天，最怕的不再是闷热黏腻，而是错过这一口金黄酥脆、辛香满溢的茴香煎包！当锅盖掀起，热气裹挟着独特香气扑面而来，那一刻，仿佛所有沉闷都被驱散了。这小小的煎包，藏着对抗湿气的朴素智慧。它用酥脆的底壳锁住鲜美安阳股票配资，用辛香的馅料唤醒脾胃。无需刻意追求功效，美味本身就是最好的疗愈。夏日的餐桌上，隔三岔五安排一次吧，让这口熟悉的辛香，成为你对抗湿气的温柔武器。
发布于：山东省